Italijanka se gaji u nekoliko sojeva, ali je najpoznatiji jarebičasti po kojem je rasa dobila ime. Poznati su još sojevi bijele i crne italijanke. Osim u Italiji ova kokoška se gajila i u mnogim drugim zemljama. Morfološke i fiziološke karakteristike su joj vrlo slične jarebičastom leghornu, sa mineralnim eksterijernim razlikama koje uočavaju samo iskusni odgajivači.... Pročitajte više...
Kao što smo već više puta naglasili živinarstvo spada u veoma intenzivnu granu stočarstva koja se razvija velikom brzom. Pri tome se ne povećava samo ukupan broj živine, nego i koncentracija živine na farmama. Danas u svijetu postoje farme koje imaju nekoliko desetina objekata sa više desetina hiljada životinja u jednom turnusu. To je... Pročitajte više...
Proizvodnja živinskog mesa i jaja je kompleks tehnoloških inovacija koji se stalno razvija sistemski pronalazi nova rješenja u genetskom poboljšanju živine, njenoj ishrani i tehnici gazdovanja. Živinska proizvodnja pruža veliku mogućnost relativno brze proizvodnje animalnih proizvoda u kojoj početni kapital može biti različit, a radna snaga članovi domaćinstva ili unajmljeni radnici. Bavljenje živinarstvom može biti... Pročitajte više...
Reproduktivnu jedinicu kokoške u širem smislu čini jaje koje se formira u njenom reproduktivnom traktu. Sve ptice na žumancetu posjeduju germinalni disk što je u stvari jajna ćelija koja je okružena žumancetom, vitelusnom membranom, bjelancem, unutrašnjim i spoljašnim membranama, ljuskom i kutikulom. Germinalni disk, žumance i vitelusna membrane se formiraju u jajniku, a ostali djelovi... Pročitajte više...
Odluka za otpočinjanje organske proizvodnje nije jednostavna, a razloga ima mnogo. Među najvažnije, izdvajaju se dvije – ekonosmko pitanje i tržište. Početna ulaganja (ekonomsko pitanje) zavise od lokacije, obima planirane proizvodnje ali i odabira prave rase (a danas sve češće i specijalizovanih hibrida). Osim toga nestabilnost tržišta prehrambenih proizvoda važan je problem organske proizvodnje. Ali ipak, ukoliko se proizvođač dovoljno dobro uklopi isplativnost proizvodnje vrlo brzo će biti vidljiva. Pročitajte više...
U svijetu danas postoji veliki broj rasa kokoši, od vrlo rijetkih i cijenjenih do standardnih i nadaleko poznatih. Sve je veća rasprostranjenost i hibrida kokošaka kako za proizvodnju mesa, tako i za proizvodnju jaja. Međutim, takvi hibridi su namijenjeni industrijskim i kaveznim sistemima, ne nikako malim farmerima i enzuzijastima. U ovoj priči akcenat je upravo na jednoj rasi, pogodnoj za okućno držanje, nezahtijevnoj a izuzetno upečatljivoj – Dzmani rasi. Pročitajte više...