Svjetski dan bezbjednosti hrane (World Food Safety Day) obilježava se svake godine 7. juna. Ovaj dan je uspostavljen 2018. godine od strane Generalne skupštine Ujedinjenih nacija (UN) kako bi se prepoznala važnost sigurne hrane za zdravlje ljudi, ekonomiju i održivost ekosistema na planeti i kako bi se moglo raditi na stvaranju svijeta u kojem je sigurna hrana dostupna svima. Održavanje visokih standarda bezbjednosti hrane doprinosi održivoj poljoprivredi i zaštiti prirodnih resursa, što je presudno za dugoročnu održivost naših ekosistema.
Svjetski dan bezbjednosti hrane (WFSD), koji se obilježava svakog 7. juna, ove godine dostiže svoje sedmo izdanje, dobijajući sve više na važnosti u cijelom svijetu. Nјegov glavni cilј je da skrene pažnju i inspiriše aktivnosti koje pomažu u prevenciji, otkrivanju i upravlјanju rizicima koji se prenose hranom, doprinoseći bezbjednosti hrane, lјudskom zdravlјu, ekonomskom prosperitetu, polјoprivredi, pristupu tržištu, turizmu i održivom razvoju.
Prema izveštaju Svetske zdravstvene organizacije (SZO) bezbjedna hrana je od suštinskog značaja za ljudsko zdravlje i dobrobit. Objašnjavajući da je bezbjedna hrana jedan od „najkritičnijih garanta dobrog zdravlja“.
Posledice neodgovornog rukovođenja hranom
Vlade zemalja širom sveta, biznisi koji se bave hranom, obrazovne institucije kao i potrošači, igraju važnu ulogu u održavanju sistema bezbjedne hrane. Ideja je da su svi na svom nivou upravljaju potencijalnim rizicima usljed manipulacije hranom, a da hrana koja nije bezbedna uopšte nije hrana.
Prema podacima SZO svijet bilježi preko 600 miliona slučajeva bolesti koje se prenose hranom godišnje. To znači da skoro 1 od 10 ljudi u svijetu trpi štetne zdravstvene posledice nakon što konzumira kontaminiranu hranu. Od toga 420.000 ljudi umre godišnje usled uzimanja nebezbjedne hrane, a 40% od tog broja čine djeca mlađa od 5 godina.
Odluka o uspostavljanju dana
Generalna skupština UN-a donijela je odluku o uspostavljanju Međunarodnog dana bezbjednosti hrane rezolucijom 73/250. Inicijativu za ovu rezoluciju podržala je i Organizacija za hranu i poljoprivredu (FAO), kao i Svjetska zdravstvena organizacija (WHO), koje su prepoznale potrebu za globalnom akcijom u oblasti bezbjednosti hrane.
Povezanost sa ciljevima održivog razvoja
Međunarodni dan bezbjednosti hrane je usko povezan sa Ciljevima održivog razvoja Ujedinjenih nacija (Sustainable Development Goals – SDGs), posebno sa Ciljem 2 (iskorjenjivanje gladi), Ciljem 3 (dobro zdravlje i blagostanje), i Ciljem 12 (održiva potrošnja i proizvodnja). Bez bezbjedne hrane, nemoguće je postići potpuni napredak u borbi protiv gladi, smanjenju nejednakosti u zdravlju i promovisanju održivih poljoprivrednih praksi.
Značaj obilježavanja
Obilježavanje Međunarodnog dana bezbjednosti hrane od suštinskog je značaja za podizanje svijesti u javnosti i među donosiocima odluka o važnosti bezbjednosti hrane i izazovima s kojima se suočavamo. Promovisanjem dobrih praksi u proizvodnji, skladištenju i pripremi hrane, nastoji se smanjiti rizik od bolesti koje se prenose hranom, čime se direktno štiti zdravlje građana.
Održavanje visokih standarda bezbjednosti hrane doprinosi održivoj poljoprivredi i zaštiti prirodnih resursa, što je presudno za dugoročnu održivost naših ekosistema.
Ovaj dan takođe podstiče međunarodnu saradnju u oblasti bezbjednosti hrane, uključujući razmjenu znanja i tehnologija između država. Kroz globalne napore, možemo zajednički raditi na stvaranju svijeta u kojem je sigurna hrana dostupna svima, osiguravajući zdravlje i prosperitet za sve zajednice.