Aberdin Angus je rasa goveda koja je dobila ime po istoimenim oblastima u Škotskoj. Smatra se da je u Škotsku došla sa vikinzima. To su bila šuta, šarena goveda nižeg rasta, koja su se ukrštala sa autohtonim crnim govedima. Njihovo ukrštanje je išlo ka stvaranju goveda crne boje dlake, sa manjim okvirom, dubokim trupom-oblika valjka i naizgled kratkim nogama. Ova rasa spada u tovne otporne rase koja ima veliki potencijal iskorišćavanja travnatih površina pa je poželjna za uzgoj na otvorenom. Jedna je od najrasprostranjenijih rasa u svijetu. Gaji se skoro na svim kontinentima i brojnim zemljama. Od 2016. godine ova rasa se nalazi i u Crnoj Gori, na Žabljaku, gdje je osnovana farma Angusa. Grla su uvezena iz Irske i Njemačke, a tom prilikom uvezeno je 196 junica i 2 bika.
Karaketeristike Angusa
Angus ima veoma skladnu građu, sa posebno razvijenim prednjim i zadnjim dijelom tijela. Šutost tj. bezrožnost je rasna karakteristika ovih grla. Glava im je mala, nešto šira u čeonom dijelu. Na glavu se nastavlja kratak, ali širok i mesnat vrat. Trup je dug i zaobljen. Imaju jake noge, široko postavljenje. Mišići u butovima dosežu skoro do skočnih zglobova. Slabine, pleća i butovi su veoma mišićavi. Visina grebena kod krava iznosi oko 120 cm, a kod bikova 130 cm. Tjelesna masa krava se kreće 500-700 kg, a bikova 800-1000 kg. Dominantna boja im je crna, ali postoje i crveni Angusi. Bezrožnost i crna boja Angusa su odlike koje se dominantno prenose na potomstvo i zbog toga ona spada u rasu koja bojom obilježavaju potomstvo. Temperament ove rase je miran. Veoma su otporne na različite klimatske uslove i variranje temperature (čak od – 40 do + 40°C).
Krave posjeduju izražen materinski instinkt. Mlječnost im je slaba, tek tolika da se othrani tele i kreće se 1800-2200 kg po laktaciji. Plodnost im je dobra. Najbolje je da se prvo osjemenjavanje vrši sa oko 15 mjeseci starosti ili kada grla postignu otprilike 350 kg tjelesne mase. Lako se tele, a telad su živahna i vitalna, veoma brzo staju na noge i otpočinju sa sisanjem. Telad su prilikom rođenja težine 25-30 kg. Zalučenje teladi se obično vrši sa 8-10 mjeseci starosti.
Karakteristike mesa Angus rase
Aberdin Angus ima meso odličnog kvaliteta. Zahvaljujući izraženoj mramoriranosti ono je veoma sočno, mekano i ima specifičan ukus. Meso ima visok procenat vitamina B i E, kalcijuma, kalijuma i magnezijuma. Randman se kreće oko 65%, a kod utovljenih bikova dostiže i 75%. Tov ove rase do većih tjelesnih masa se izbjegava zbog odlaganja loja i suvišnog omašćivanja trupa. Zbog toga se najčešće gaji za proizvodnju mlade junetine (bejbi bif).
Bikovi Aberdin Angus rase se koriste za ukrštanje sa mlječnim rasama kako bi se dobila telad koja se odlikuju dobrom tovnom sposobnošću i kvalitetom mesa. Ova rasa je veoma profitabilna, jer veoma dobro koristi pašnjačke površine, što joj je osnovna hrana, dok se u zimskom periodu prihranjuje sijenom i koncentratom. Životni vijek im je 15-20 godina.
Pripremio: dipl.inženjer stočarstva Danilo Šušić
