Nakon berbe plodova veoma je važno pravilno skladištenje i u tu svrhu poznavanje određenih zakonitosti kako bi se smanjili gubici proizvoda, odnosno smanjenje njihove vrijednosti svelo na minimum. Glavni razlog loših mogućnosti čuvanja većine povrća leži u njihovom hemijskom sastavu, odnosno velikom sadržaju vode čiji procenat uglavnom iznosi od 85% do 95%. Gubici koji nastaju... Pročitajte više...