Porast temperature, sa dolaskom proljeća, može izazvati negativne promjene u vinu. Optimalna temperatura u podrumu gdje se čuva vino treba da je od 11-15◦C. Vino ne trpi oscilacije u temperaturi, pa je važno temperaturu održavati konstantnom. Ako je temperatura nešto viša ili niža od idealne, a stalna, bolje je, nego da je promijenljiva. Slobodni SO2... Pročitajte više...
