Potreba za zadovoljavanjem animalnim proteinima se odražava na industriju živinarske proizvodnje, u domenu proizvodnje jaja, koja predstavlja jednu od najunosnijih grana poljoprivrede u stočarskoj proizvodnji. Poultry network predviđa rast produkcije jaja za 25% u narednih 10 godina.
Prema obavljenim statističkim podacima, Kina je najveći proivođač jaja u svijetu čineći 34% cjelokupne proizvodnje – ukpuno 466 milijardi jaja, dok je najveći potrošač Meksiko sa brojem od 368 jaja po glavi stanovnika. Odmah iza Meksika je Velika Britanija i podaci govore da Britanci pojedu 200 jaja po glavi stanovnika.
Nakon Kine slijede Evropska Unija, Sjedinjene Američke Države i Indija i ove 4 zemlje čine blizu 60% svjetske proizvodnje.
U prosjeku 161 jaje se pojede za godinu dana po glavi stanovnika, računajući na svjetskom nivou, međutim i tu postoje razlike u potrošnji između zemalja. Tako da Japan i Meksiko prednjače po broju pojedenih jaja, čak 368 jaja u prosjeku, dok je Južna Afrika primjer zemlje u kojoj je potrošnja znatno manja – samo 160 jaja godišnje.
Kada je govorimo o Evropi, godišnji prosjek je 270 jaja, gdje opet postoje razlike – u Španiji taj broj je 273 jaja, dok je u susjednom Portugalu 146 jaja godišnje po glavi stanovnika.
Pripremila: Dragana Radović
