Oni koji redovno posjećuju sajt seljak.me znaće da smo u prethodnom članku govorili o značaju bezbjednosti hrane u okviru poljoprivredne proizvodnje kao i o zakonu koji je određuje, i bliže se upoznali sa osnovnim pojmovima vezanim za ovu oblast. Na taj način smo zagrebali ispod površine, a svakim narednim člankom ćemo se bliže upoznavati sa čestim pitanjima korisnika, korisnim smjernicama za funkcionisanje na gazdinstvu ili proizvodnji, kao i korisnim pimjerima koji u mnogom mogu da posluže u širenju znanja, a najbitnije u radu.
Da bi određeni proizvod mogli da sertifikujete neophodno je znati šta zapravo znači sertifikacija.
Sertifikacija predstavlja pisanu garanciju, koja je izdata od strane nezavisnog sertifikacionog tijela i koja se izdaje nakon što se provjerom utvrdi da je određeni sistem, proizvod ili usluga u skladu sa zahtjevima navedenim u standardu ( ISO).
Zbog čega sertifikaciju izdaje nezavisno tijelo?
Odgovor je jednostvan, upravo zbog toga da bi se proizvod, usluga ili sistem ocijenio objektivno, tj. nepristrasno. Dakle proizvod sertifikacije je srtifikat, kako i sama riječ kaže.
Ukoliko bilo gdje na internetu, u knjigama, pisanoj štampi, medijima vidite oznaku ISO, znajte da se radi o Medjunarodnoj organizaciji za standardizaciju.
Takođe je veoma važno istaći da najviše rukovodstvo organizacije donosi odluku o obimu sertifikacije, a to bi značilo da li će biti sertifikovani svi procei unutar jedne organizacije ili smo dio procesa na jednoj ili više ili svim lokacijama proizvodnje. Ukoliko se sertifikuje samo jedan dio procesa to ne znači da ostali procesi ne ispunjavaju zahtjeve relevantnog standarda.
Dakle, svaka organizacija treba da teži da nesertifikovane procese uskladi sa zahtjevima standarda kako ne bi mogla da postoji potencijalna ugroženost sertifikovanih procesa, a tako i opasnost od povlačenja sertifikata.
Koja su dokumenta potrebna za sertifikaciju?
Podnosilac zahtjeva za sertifikaciju proizvoda može biti Udruženje proizvođača ili pojedinačni proizvođač.
Udruženje proizvođača- dokumentacija:
- Prijava-za-postupak-sertifikacije-ZPP- 1.pdf
- Specifikacija odobrena od strane Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja; –
- Opis postupka interne kontrole – Plan interne kontrole; –
- Spisak članova Udruženja (ime, prezime, matični broj, adresa);
- Kopija statuta ili Pravilnika o radu Udruženja proizvođača.
Pojedinačni proizvođači:
- Specifikacija odobrena od strane Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja
- Spisak subjekata koji su uključeni u postupak proizvodnje (podugovorači);
- Rješenje od Uprave za bezbjednost hrane, veterinu i fitosanitarne poslove za obavljanje djelatnosti proizvodnje proizvoda koji će se sertifikovati za sve subjekte uključene u proces proizvodnje;
- Opis postupka samokontrole kojim dokazuje usaglašenost sa specifikacijom
Sertifikaciono tijelo razmatra podnešene zahtjeve za sertifikaciju provjeravajući kompletnost dokumentacije i ispunjenost uslova za prihvatanje zahtjeva. Važno je znati da u slučaju nepotpune dokumentacije, proizvođaču se daje rok od 15 dana za njenu dopunu.
Sertifikaciono tijelo će odbiti zahtjev za sertifikaciju u sljedećim slučajevima:
- Nekompletnog zahtjeva za sertifikaciju (nije dostavljena dopuna u roku, prijava nije pravilno popunjena);
- Za sertifikaciju su prijavljeni proizvodi koji ne pripadaju kategorijama iz člana 2 Zakona (npr. đubriva, voda, hrana za kućne ljubimce, kozmetika, proizvodi lova i ribolova);
- Za sertifikaciju su prijavljeni proizvodi koji nijesu namijenjeni stavljanju u promet;
- Kad se zahtjev odnosi na sertifikaciju proizvoda prema šemi za koju Sertifikaciono tijelo nema ovlašćenje (npr. HACCP, GlobalGAP i sl.);
- Za sertifikaciju je prijavljena specifična proizvodnja za čiju sertifikaciju Sertifikaciono tijelo ne posjeduje odgovarajuću kompetentnost;
- Ukoliko je proizvodnja zasnovana u oblasti koja se po procjeni Sertifikacionog tijela nalazi u blizini zagađivača, a pri tom proizvođač nije obezbijedio dokaze (rezultate analize) o odsustvu kontaminacije u proizvodu;
- Za sertifikaciju se prijavljuje proizvodnja koja još nije zasnovana.
