Pored krava, ovaca, koza, svinja i konja postoje još neke vrste životinja koje bi mogli da uzgajate. Mi ćemo vam u ovom članku predstaviti pet neobičnih životinja koje mogu biti stanovnici vaše farme.
Vodeni bivoli (Bubalus bubalis)
Ono što ove životinje čini efikasnijim od goveda jeste njihov visoko prilagodljiv sistem za varenje. Mogu da uspijevaju i na krmi manjeg kvaliteta, imaju duži starosni vijek ( 18-25 godina) i otporne su na parazite. Bivoli se koriste u:
- Proizvodnji mesa
- Proizvodnji mlijeka
- Kao radna vučna životinja
Ono što je činjenica za ženke jeste da imaju teže teljenje.
Proizvodnja mesa
Kada je u pitanju proizvodnja mesa ovih životinja, ona traje duže iz razloga što svoju tržišnu težinu dostižu tek sa 24 do 32 mjeseca starosti, što je za 8-12 mjeseci duže od goveda. Ta činjenica nam i sama govori da je cijena ovog mesa veća. Još jedan razlog veće cijene je to što meso bivola sadrži vise proteina, minerala i vitamina od goveđeg, a i ukusnije je.
Proizvodnja mlijeka
Što se tiče proizvodnih sposobnosti mlijeka može se reći da je znatno manja nego kod krava, tako da da bi “uhvatili” najviše mlijeka koristi se metod kante, a ne cjevovod. Međutim, pozitivna stvar u tome je što bivolje mlijeko ima 30% više proteina i sadrži 6-9% masti. Ovi podaci nam govore da je veći prinos sira po kilogramu mlijeka.
Ukoliko se opredijelite za pokretanje mljekarske proizvodnje bivoljeg mlijeka to će vas koštati više nego proizvodnja mesa. Razlog tome je što su potrebni rezervoari za preradu, oprema za proizvodnju sira, kao i prostorije za hlađenje i prostorije za starenje sa kontrolisanom temperaturom.
Prodaja mesnih i mliječnih proizvoda može da zahtijeva više vremena za izgradnju odnosa i razumijevanja ukusa i vrijednosti.
Oprema i bezbjednost
Da bi držali ovu vrstu životinje, potrebno je planirati. Vodeni bivoli ukoliko mogu nešto da polome, to će i uraditi. Ono što je potrebno jeste oprema koja se ne može lako gurnuti ili koja će se izgraditi tako da im se rogovi ne zapetljaju. Jedan od načina držanja bivola je električna ograda.
Za bivole mlađe od 3 godine, potrebno je zimsko sklonište, jer
u tom period ove životinje izgrađuju zalihe tjelesnih masti. Za odrasle je interesantno što podliježu toploti, jer imaju debelu crnu kožu i mora im se obezbijediti pristup vodi ili blatu, jer se na taj način oni hlade. A hlade se tako što se valjaju. A kada već pominjemo vodu, činjenica je da oni zahtijevaju teške kontejnere za vodu i hranilice.
Veoma su inteligentni i provode cio dan razmišljajući o tome kako da nadmudre svoje ljude.
Jak (Bos grunniens)
Jak pripada porodici goveda ( Bos grunniens) i predstavlja veliku životinju koja se uzgaja za mlijeko, meso i vlakna, a takođe se koriste i kao tovarne životinje.
Lorens G. Ričards uzgaja ove životinje još od 1988. godine na svom ranču Living Diamonds Tibetan Yak Ranch u Polsonu, Montana. Međunarodno udruženje jaka je osnovao 1992. godine tokom proizvodnje na svom ranču.
Ričard kaže da su uzeli životinju koja je bila nejasna u Sjevernoj Americi i podigli je na skroman nivo nacionalnog značaja i jak sada ima više od 200 članova.
Blizak ljudski kontakt i mali pašnjaci od 5- 20ha imaju izvanredan uticaj na njihovo raspoloženje i Ričard to naziva humanizacijom.
Na takozvanoj Mandinoj farmi u okrugu Delaver u Njujorku, Szabolcs Mandy, uzgaja jakove. On kaže da jakovi imaju tri sloja vlakana, i to: spoljni dio koji ne propusta vodu i može da se koristi za pravljenje tepiha i konjskih uzdi, srednji dio koji se može koristiti za kapute i pulovere, kao i unutrašnji sloj koji može da parira najfinijim vlaknima poput merino ovaca ili kašmirskih koza.Njegova vlakna spadaju među najizdržljivije i najraznovrsnije egzotične rase i oni prirodno odbacuju svoju dlaku koja se može sakupljati češljanjem u proljeće i rano ljeti. Puh jaka je kratke dužine pa se obično miješa sa merino vunom i vlaknima alpake.
Cijena jaka zavisiće od njegove vune i temperamenta. On takođe navodi da je meso jako mršavo, malo i slatko i da sadrži mnogo dobrog holesterola i omega-3.
Meso i mlijeko
Što se tiče mesa od jaka, ono je jako slično bizonu ili govedini hranjenoj travom, po svom nutritivnom sastavu. Ovo meso se sada koristi u specijalizovanim mesarama i restoranima. Jak hamburger su nazvani najboljim na svijetu i dominiraju na tržištima farmera. Sa druge strane, mlijeko jaka je bogato mastima ( 6-11%), tako da predstavlja odličan izvor za maslac, sir i jogurt.
Oprema i bezbjednost
Jakovi se jako dobro snalaze u malim grupama, jer imaju jake instikte stada. Jakovi nisu opasni ali imaju rogove koji mogu da vas povrijede prilikom zamahivanja. Međutim, njima je potrebna rana socijalizacija jer se za njih kaže da su precizni udarači.
Kada je u pitanju način čuvanja, možemo reći da su veoma laki za održavanje obzirom na to da su otporni na hladnoću i bolesti. Dobro se snalaze na travnom režimu ishrane i daju nemasne i ukusne proizvode. Ne odgovara im vruća i vlažna klima, ali ljetnje mjesece mogu tolerisati samo u slučaju da imaju pristup hladovini i vodi za piće.
Elk (Cervus Canadensis)
Elk predstavlja jednu od najvećih vrsta u porodici jelena. Još ga zovemo vapit ili crveni jelen.
Za razliku od goveda, ove životinje su skromnije za održavanje i izdržljivije su u pogledu ishrane, obzirom da jedu sve što nađu, uključujući koru drveća, lišće i žbunje. Rezervne masti grade na način što pasu ljetnju travu, a za dodatak zdravoj ishrani im se dodaje lucerka i žitarice..
Vjekovima je somot rogova (rog prije nego što je počeo da se kalcificira) bio značajan resurs u proizvodnji kineskih ljekova. Za somot se kaže da podržava zdravlje, poboljšava ukupnu energiju i izdržljivost, poboljšava zdravlje zglobova i podržava imuni sistem.
Prema Sjevernoameričkom udruženju uzgajivača vapita, oni pružaju potencijal prihoda kroz priplodnu stoku, proizvodnju rogova i somota i meso, pored divljači za lovne rančeve. Ovo meso nudi zdravu alternativu crvenom mesu sa niskim sadržajem masti. Sve veći broj restorana ga nudi, a u nekim oblastima se meso može kupiti na poljoprivrednim pijacama i malim, specijalizovanim mesarama. Takođe oni kažu da je njima potrebno dodatno sijeno tokom zime, kao i bogata vitaminsko-mineralna rutina prije uzgoja i teljenja.
Oprema i bezbjednost
Zahtjevi za prostor razlikuju se od goveda. Dva ili tri elka mogu da žive u istoj veličini prostora potrebnom za jednog vola. Dnevno konzumiraju 2-3% svoje tjelesne mase. Ove velike životinje zahtijevaju jako visoke ograde zajedno sa stanicama za hranjenje. Ograđeni pašnjaci i korišćenje kapija za stiskanje, koje su posebno dizajnirane za njih, su takođe neophodni jer se sa ovim životinjama ne rukuje direktnim kontaktom. Ukoliko želite da ih držite, početni troškovi će zavisiti od faktora izgradnje neophodnih ograda i objekata. Ono što je činjenica jeste da su troškovi izgradnje ograde veći nego kod goveda, zato što je potrebna znatno veća visina, kao i snaga za držanje i pomjeranje ove velike stoke.
Mužjak sa demonstriranom sposobnošću za proizvodnju somota koštaće 7000-9 000€, dok će ženska jedinka koja zasigurno očekuje mlade koštati od 6500- 9000€.
Alpaca (Vicugna pacos)
Alpake potiču iz Južne Amerike, gdje su se uzgajale zbog svojih vlakana koji su korišćeni za odjeću. U SAD-u su stekle svoju popularnost početkom 1980-ih godina.
Postoje dvije vrste: Huakaja i Suri (Huacaya i Suri) gdje Huakaja podsjeća na plišanog meda zbog svog paperjastog naboranog izgleda.
Alpake žive 15-20 godina i poslušne su životinje koje povremeno udaraju zadnjim nogama. One žive mirno u stadima, a 1ha pašnjaka može da izdrži 5 ili 6 životinja, obezbjeđujući im dovolljno trave za ljeto. Tokom zime alpaca se obično hrani visokokvalitetnim sijenom. Mala štala je dovoljna da nudi pristup noću ili kada je lose vrijeme. Ograđivanje je neophodno da bi se zaštitile od predatora. One se šišaju svakog proljeća, a dio runa je neupotrebljiv. Postoje 22 zvanične boje ove vrste životinja, što runo čini interesantnim za tkanje i spinere.
Kada je u pitanju ishrana, alpake uspijevaju i proizvode vlakna odličnog kvaliteta na ishrani od visokokvalitetnog sijena i pašnjaka dopunjenih peletima formulisanim za ovu rasu. U strategiji upravljanja od suštinskog značaja su redovni pregledi za provjeru na parazite.
Oprema i bezbjednost
Tim Šits, vlasnik Heritage farme u Flori, Indijana, uzgaja alpake. Objašnjava da su alpake veoma podložne dresuri. Sa oko 6 mjeseci starosti, mogu se rukovati, obučavati na halterima i voditi. Rukovanje ovim životinjama podržava njihovu opštu njegu. Alpake ne pokazuju znake bolesti kada su bolesne, tako da možete najbolje upravljati pojedincima tako što ćete ih odvesti na platformsku vagu za redovno mjerenje.
Emu (Dromaius novaehollandiae)
Emu je druga po veličini savremena ptica i ona ne leti. Veoma je brza, okretna i sposobna da udara svojim velikim nogama sa tri prsta. Mogu da trče oko 50km/h i veoma su teritorijalni posebno tokom sezone parenja i mogu da žive do skoro 20 godina. Ženke polažu velika tamnozelena jaja teška nešto više od pola kilograma.
Što se tiče mesa ono je bogato gvožđem, tako da je uvijek tamno crvene boje. Ima blag ukus. Emu meso je na listi Američkog udruženja za srce ( American heart association) kao meso zdravo za srce i pokazalo se da snižava holesterol.
Emu ptice se uzgajaju i zbog ulja koje se pravi od njihove masti u vrijeme točenja. Ptice su obrađene u dobi od 14 do 18 mjeseci. Ulje je veoma popularno za proizvode kao što su losioni, kreme za lice i šamponi. Ulje od emua sa sertifikatom A klase prodaje se za 10- 15€.
Emu ptice jedu travu i insekte. Oni se takođe hrane dodatkom mješavine zrna koja je formulisana za njih, koja uključuje kukuruz, soju, pšenični ovas i lucerku. Optimalni pristupi upravljanja uključuju objekat sa torovima i ograđenim stazama kroz koje se mogu prenijeti ptice.
Svakodnevno upravljanje je lakše od mnogih drugih rasa stoke. Sa samohranilištima, ptice se hrane jednom dnevno tokom proljećnih mjeseci. Odrasla osoba će jesti u prosjeku 1kg hrane dnevno, ponekad konzumirajući svu hranu, a drugi put jedući vrlo malo. Po pravilu, jedan par zrelih ptica i dvogodišnje potomstvo – par jednogodišnjaka i par pilića – mogu udobno da žive na 1 hektaru.
Oprema i bezbjednost
Potrebe za opremom obuhvataju inkubatore, ovlaživače, raspršivače za zrele ptice, sistem obora sa kapijama i prolazima. Ljudi rukuju emuima otpozadi, koristeći svoja kratka krila kao upravljač za upravljanje, olovni konopac preko grudi i ispod krila je druga opcija. Iako se s njima lako slaže, sa pticama se uglavnom ne rukuje, već se prebacuju kroz torove i prolaze. Pored specijalizovane opreme, pilići se mogu kupiti za 40 do 135€ ili više za jednonedeljne piliće. U zavisnosti od regiona, pilići su veoma traženi i teško ih je pronaći.
Dublje istraživanje svake rase pomoći će vam da odredite koja je najbolja za vašu farmu. Možete saznati više tako što ćete pronaći farmu koja čuva egzotiku koja vas zanima. Većina egzotičnih farmera rado dijele informacije, stručnost i iskustva, kao i resurse za početak.
Autor: dipl. ing prehrambene tehnologije Dina Maljević
