Australijska industrija povrća je značajno porasla koristeći prednosti promjena u prihodima i ukusima potrošača. Izvršni direktor ABARES-a, dr Džared Grinvil, rekao je da Izvještaj o rastu australijske industrije povrća diverzifikacijom proizvoda i poboljšanjem kvaliteta pokazuje da je rast industrije povrća značajno nadmašio ukupni poljoprivredni sektor u poslednjih pet decenija, navodi australijsko ministarstvo zaduženo za poljoprivredu.
„Sektor povrća je doživio rast kroz prelazak na proizvode veće vrijednosti i poboljšanja kvaliteta i pogodnosti onoga što se nudi“, rekao je Grinvil.
U periodu od 1969-70 do 2020-21, nominalna vrijednost proizvodnje povrća porasla je za 4,7 milijardi dolara.
„Poboljšanja u asortimanu i kvalitetu proizvoda doprinijela su skoro 60% tog rasta, dok je opšta inflacija cijena povrća doprinijela 35% i povećanju obima za 5%,“ kazao je prvi čovjek ABARES-a.
Rastući prihodi i promjenljivi ukusi pomjerili su potražnju potrošača ka višem kvalitetu, široj ponudi i poboljšanoj pogodnosti, uz samo umjereno povećanje obima.
„Ne jedemo veće količine povrća, već jedemo širi spektar povrća visokog kvaliteta.
Poboljšanje kvaliteta dolazi iz različitih izvora, uključujući poboljšano pakovanje, veću konzistentnost, proizvode koji su spremniji za jelo i veću dostupnost tokom cijele godine.
„Važno iskustvo sektora povrća je vrijednost na farmi stvorena efektivnim odgovorom na promjene u preferencijama potrošača i ulozi koju su igrali bliski odnosi duž lanaca snabdijevanja.
Iako iskustvo sektora povrća možda nije u potpunosti primjenljivo svuda, izgleda da će za širok spektar proizvoda na glavnim izvoznim tržištima kapacitet diferencijacije na osnovu atributa kvaliteta biti sve važniji kako se prihodi potrošača povećavaju i ukusi razvijaju kazao je Grinvil.
Tekst je izveden od originalnog „Growing the Australian vegetable industry by diversifying products and improving quality” (CC BY 4.0)
