Kako smo u prethodnim tekstovima pisali o E. coli u sirevima i mjerama u sprječavanju kontaminacije prilikom proizvodnje sira, u ovom tekstu ćemo pisati o Kolašinskom lisnatom siru, blagu kolašinske i mojkovačke opštine, njegovim specifičnostima i tehnologiji proizvodnje. Sir je proizvod koji je karakterističan za određene zemlje i narode. Njegov nastanak i proizvodnju uslovljavaju klima,... Pročitajte više...