odle\u017eavanje i formiranje lozova\u010de.<\/li>\n<\/ul>\n <\/p>\n
U ovom periodu na\u0161i proizvo\u0111a\u010di lozova\u010de uglavnom destili\u0161u (peku) kljuk u cilju dobijanja vrhunske rakije.\u00a0 Tradicionalno i po uobi\u010dajenom dugogodi\u0161njem na\u010dinu proizvodnje, uglavnom rakiju proizvode jednostrukom destilacijom.<\/p>\n
Ono \u0161to bih savjetovala jeste da proizvode lozova\u010du prepe\u010denicu, tj. da rade dvostruku destilaciju, jer se ovim postupkom dobija mnogo bolji kvalitet rakije, \u010distija rakija \u2013 oslobo\u0111ena od lo\u0161ih sastojaka, organolepti\u010dki prihvatljivija.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/kazani.jpg\")
<\/p>\n
Aparat za destilaciju (kazan)<\/strong> najbolje je da je izra\u0111en od elektroliti\u010dkog bakra. Dijelovi aparata su: tijelo, poklopac (kupola), kalpak, parovodna cijev, hladnjak (kiler, kondenzator, tabarka).<\/strong> Debljina dna treba da je 6 – 8mm, a bo\u010dnih zidova 1-3 mm<\/strong>. Mogu biti razli\u010dite zapremine -100 – 400 l. Du\u017eina paravodne cijevi trebalo di da je min 3m. Ona treba da je diskretno nagnuta ka kazanu<\/strong>, a ne ka tabarci (0,3-1%) \u2013 \u010desto na\u0161i proizvo\u0111a\u010di grije\u0161e kod ovog nagiba! Kazan bi trebao da ima mije\u0161alicu i bakarnu re\u0161etku. Proizvodnja meke rakije (prva destilacija)Destilacija prevrelog kljuka, ima za cilj da odvoji isparljive sastojke od sirovine koja se destili\u0161e i prevede ih u te\u010dnost (rakiju). Isparljive sastojke \u010dini veliki broj jedinjenja, a najzastupljeniji su voda i alkohol. Za kvalitet rakije va\u017ene su i druge komponente koje prelaze u destilat, kao npr. aromati\u010dne materije, isparljive kisjeline, estri, etri i dr.<\/strong> Zbog svega ovog je bitno pravilno voditi destilaciju i dobiti kvalitetnu rakiju mirisa na vo\u0107e od koje poti\u010de.<\/p>\nKazan se puni prevrelim kljukom do 65-70 % od njegove zapremine<\/strong>, kako ne bi do\u0161lo do previranja kada sirovina po\u010dne da klju\u010da. Prije destilacije treba odbaciti dio kape (klobuka) ukoliko se sasu\u0161io, ukisjelio ili uplijesnivio.<\/p>\nU po\u010detku destilacije vatra<\/strong> treba da je ne\u0161to ja\u010da, a 5-10 min. prije nego \u0161to proklju\u010da sirovina treba vatru smanjiti da ne bi do\u0161lo do kipljenja. Destilacija treba da se odvija lagano, i da traje 2-3 h.<\/strong> Hla\u0111enje tj. protok vode u hladioniku treba da je takav da je tabarka u gornjoj tre\u0107ini topla, u sredini jedva mlaka a u donjem dijelu hladna. Prvom destilacijom dobija se meka rakija ja\u010dine 25-30 vol%.<\/strong> Prvom destilacijom ne odvajaju se frakcije prvijenca i patoke (izvare) ve\u0107 sve ide na drugu destilaciju.<\/strong><\/p>\nDobijanje prepe\u010denice (druga destilacija)<\/h3>\n
Aparat za destilaciju<\/strong> dobro se opere i napuni sirovom mekom rakijom do 70%.<\/strong> Cilj ove druge destilacije je da se povisi sadr\u017eaj alkohola u budu\u0107oj rakiji i da se izvr\u0161i pre\u010di\u0161\u0107avanje meke rakije od nepo\u017eeljnih komponenata,<\/strong> kao i pove\u0107a koncentracija aromati\u010dnih materija. Dobijeni destilat se dijeli u 3 frakcije: prvijenac, srednja frakcija i patoka.<\/p>\nKoliko prvijenca treba izdvojiti?<\/h3>\n
Ukoliko je kljuk bio zdrav tj. gro\u017e\u0111e dobrog zdravstvenog stanja, i ukoliko se fermentacija odvijala pravilno i pravovremeno, dovoljno je odvojiti prvijenca 0,5 l od 100l meke rakije.<\/p>\n
Me\u0111utim, ukoliko se pridr\u017eavamo pravila da se na 100 l sirove meke rakije odvaja 1-1,5 l prvijenca nikada ne\u0107emo pogrije\u0161iti! Ukoliko je kljuk bio inficiran treba odvojiti i do 2 l prvijenca! Druga destilacija traje i do 3,5h!<\/p>\n
Kada treba po\u010deti sa izdvajanjem patoke?<\/h3>\n
Va\u017eno je degustacijom odrediti momenat kada destilat po\u010dinje da ima pato\u010dni ton, da ne posjeduju aromu tipi\u010dnu za vo\u0107e . Ne treba \u010dekati da se pojavi mutno\u0107a, jer je onda u srednjoj frakciji ve\u0107 patoka. Patoka sadr\u017ei vi\u0161e alkohole i vi\u0161e estre koji su uglavnom te\u0161kog mirisa, daju rakiji neprijatan miris. Vi\u0161i alkoholi su glavni uzro\u010dnici problema pri ve\u0107em konzumiranju rakije. Patoka se sakuplja posebno, i mo\u017ee se dodavati kljuku u slede\u0107i kazan, ali ne vi\u0161e od 10% na koli\u010dinu kljuka. Srednja frakcija koja se dobije prepekom meke rakije, ja\u010dine je oko 65 vol%. Ona se razbla\u017euje postepeno destilovanom ili demineralizovanom vodom do \u017eeljene ja\u010dine za degustaciju. Preporu\u010duje se da ta ja\u010dina bude 47- 48 vol%. Rakija se \u010duva na t =15-20\u25e6C, i relativnoj vla\u017enosti od 75%. Rakija se na gazdinstvima \u010duva uglavnom u staklenim ili drvenim sudovima. Minimum vremena potrebnog za odle\u017eavanje je 8 nedjelja, nakon \u010dega se rakija mo\u017ee degustirati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pi\u0161e: Danijela Zuber, dipl.ing. prehrambene tehnologije Lozova\u010da je rakija od gro\u017e\u0111a koja se dobija fermentacijom i destilacijom necije\u0111enog kljuka gro\u017e\u0111a. Na\u0161i proizvo\u0111a\u010di uglavnom proizvode komovicu \u2013 destili\u0161u prevrelu kominu nakon cije\u0111enja vina. Ne\u0161to izme\u0111u prave lozova\u010de i komovice je rakija lozova\u010da koja se dobija destilacijom delimi\u010dno ocije\u0111enog kljuka \u2013 kad se vino ocijedi slobodnim padom…. Pro\u010ditajte vi\u0161e…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5195,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"spay_email":""},"categories":[35],"tags":[181,475,474,473],"yoast_head":"\nProizvodnja lozova\u010de prepe\u010denice - Savjetuje<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sr_RS\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Proizvodnja lozova\u010de prepe\u010denice - Savjetuje\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Pi\u0161e: Danijela Zuber, dipl.ing. prehrambene tehnologije Lozova\u010da je rakija od gro\u017e\u0111a koja se dobija fermentacijom i destilacijom necije\u0111enog kljuka gro\u017e\u0111a. Na\u0161i proizvo\u0111a\u010di uglavnom proizvode komovicu \u2013 destili\u0161u prevrelu kominu nakon cije\u0111enja vina. Ne\u0161to izme\u0111u prave lozova\u010de i komovice je rakija lozova\u010da koja se dobija destilacijom delimi\u010dno ocije\u0111enog kljuka \u2013 kad se vino ocijedi slobodnim padom.... Pro\u010ditajte vi\u0161e...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Savjetuje\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/seljak.me\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-09-21T07:17:23+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-09-21T07:20:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Capture.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"747\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"590\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Seljak.me\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#website\",\"url\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/\",\"name\":\"Savjetuje\",\"description\":\"Seljak savjetuje\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"sr-RS\"},{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#primaryimage\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Capture.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Capture.jpg\",\"width\":747,\"height\":590},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#webpage\",\"url\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/\",\"name\":\"Proizvodnja lozova\\u010de prepe\\u010denice - Savjetuje\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#primaryimage\"},\"datePublished\":\"2021-09-21T07:17:23+00:00\",\"dateModified\":\"2021-09-21T07:20:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#\/schema\/person\/ad6a49ffeabe4c23e78486ed84d77b10\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Naslovna\",\"item\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Proizvodnja lozova\\u010de prepe\\u010denice\"}]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#\/schema\/person\/ad6a49ffeabe4c23e78486ed84d77b10\",\"name\":\"Seljak.me\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"@id\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#personlogo\",\"inLanguage\":\"sr-RS\",\"url\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/savjetuje-logo-96x96.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/savjetuje-logo-96x96.png\",\"caption\":\"Seljak.me\"},\"sameAs\":[\"admin\"],\"url\":\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/author\/admin\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Proizvodnja lozova\u010de prepe\u010denice - Savjetuje","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/","og_locale":"sr_RS","og_type":"article","og_title":"Proizvodnja lozova\u010de prepe\u010denice - Savjetuje","og_description":"Pi\u0161e: Danijela Zuber, dipl.ing. prehrambene tehnologije Lozova\u010da je rakija od gro\u017e\u0111a koja se dobija fermentacijom i destilacijom necije\u0111enog kljuka gro\u017e\u0111a. Na\u0161i proizvo\u0111a\u010di uglavnom proizvode komovicu \u2013 destili\u0161u prevrelu kominu nakon cije\u0111enja vina. Ne\u0161to izme\u0111u prave lozova\u010de i komovice je rakija lozova\u010da koja se dobija destilacijom delimi\u010dno ocije\u0111enog kljuka \u2013 kad se vino ocijedi slobodnim padom.... Pro\u010ditajte vi\u0161e...","og_url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/","og_site_name":"Savjetuje","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/seljak.me\/","article_published_time":"2021-09-21T07:17:23+00:00","article_modified_time":"2021-09-21T07:20:14+00:00","og_image":[{"width":747,"height":590,"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Capture.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Seljak.me","Est. reading time":"4 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442\u0430"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#website","url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/","name":"Savjetuje","description":"Seljak savjetuje","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"sr-RS"},{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#primaryimage","inLanguage":"sr-RS","url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Capture.jpg","contentUrl":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Capture.jpg","width":747,"height":590},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#webpage","url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/","name":"Proizvodnja lozova\u010de prepe\u010denice - Savjetuje","isPartOf":{"@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#primaryimage"},"datePublished":"2021-09-21T07:17:23+00:00","dateModified":"2021-09-21T07:20:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#\/schema\/person\/ad6a49ffeabe4c23e78486ed84d77b10"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sr-RS","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-lozovace-prepecenice\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Naslovna","item":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Proizvodnja lozova\u010de prepe\u010denice"}]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#\/schema\/person\/ad6a49ffeabe4c23e78486ed84d77b10","name":"Seljak.me","image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/#personlogo","inLanguage":"sr-RS","url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/savjetuje-logo-96x96.png","contentUrl":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/savjetuje-logo-96x96.png","caption":"Seljak.me"},"sameAs":["admin"],"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/author\/admin\/"}]}},"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/Capture.jpg","jetpack-related-posts":[{"id":17147,"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/najcesca-pitanja-proizvodjaca-vezana-za-proizvodnju-rakije\/","url_meta":{"origin":5194,"position":0},"title":"Naj\u010de\u0161\u010da pitanja proizvo\u0111a\u010da vezana za proizvodnju rakije","date":"04\/10\/2024","format":false,"excerpt":"Koji je dobar aparat za destilaciju (pe\u010denje) rakije ? Dijelovi aparata za destilaciju su : tijelo, poklopac (kupola), kalpak, parovodna cijev(lula), hladnjak ( kondenzator,tabarka).Svi dijelovi koji dolaze u kontakt sa prevrelom vo\u0107nom masom i parom treba da su izra\u0111eni od elektroliti\u010dkog bakra (najbolje \u010disto\u0107e 99,99%).Bakar je odli\u010dan provodnik toplote, lak\u2026","rel":"","context":"In "MP\u0160V"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/461344691_1133266321726303_44941080606371261_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":15919,"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/kako-popraviti-kisjelu-rakiju\/","url_meta":{"origin":5194,"position":1},"title":"Kako popraviti kisjelu rakiju?","date":"24\/11\/2023","format":false,"excerpt":"Vo\u0107ne rakije koje se proizvode treba da su \u010diste, bistre, svojstvenog ukusa i mirisa na vo\u0107e od kojeg su proizvedene. Ne rijetko se de\u0161ava da proizvo\u0111a\u010di dobiju rakiju koja je sa manom, nedostatkom, koja se mo\u017ee uo\u010diti ili vizuelno (okom) ili na mirisu i ukusu. Uzroci ovih pojava su razli\u010diti.\u2026","rel":"","context":"In "Biljna proizvodnja"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/402098234_916708376715433_8215802936995014688_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5190,"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/odredivanje-zavrsetka-vrenja-kljuka-crnog-grozda\/","url_meta":{"origin":5194,"position":2},"title":"Odre\u0111ivanje zavr\u0161etka vrenja kljuka crnog gro\u017e\u0111a","date":"21\/09\/2021","format":false,"excerpt":"Pi\u0161e: Danijela Zuber, dipl.ing. prehrambene tehnologije \u010cesta nedoumica kod vinara je koliko traje proces fermentacije (vrenja) gro\u017e\u0111a, kako odrediti kad je kljuk prevreo tj. kada treba \u0161iru odliti od komine. Fermentacija kao dio tehnolo\u0161kog procesa proizvodnje vina je veoma zna\u010dajna, pa je s toga vrlo va\u017eno voditi je pravilno. Primje\u0107eno\u2026","rel":"","context":"In "Tehnologija hrane"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/119863737_5053705997997557_7583644892571373768_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":15731,"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/o-cemu-treba-povesti-racuna-na-pocetku-proizvodnje-crvenih-vina\/","url_meta":{"origin":5194,"position":3},"title":"O \u010demu treba povesti ra\u010duna na po\u010detku proizvodnje crvenih vina?","date":"19\/09\/2023","format":false,"excerpt":"Ova godina je vinogradarima donijela dosta problema, tako da su vinogradari u pojedinim vinogradarskim regionima imali zna\u010dajnu \u0161tetu-smanjene prinose i gro\u017e\u0111e lo\u0161eg zdravstvenog stanja. Savjet proizvo\u0111a\u010dima je da gro\u017e\u0111e lo\u0161eg kvaliteta ne koriste za proizvodnju ni vina ni rakije, jer od lo\u0161e sirovine te\u0161ko se mo\u017ee dobiti dobar proizvod. Gro\u017e\u0111e\u2026","rel":"","context":"In "Biljna proizvodnja"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/380289659_877712273948377_2845937838045812706_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3331,"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/nacionalna-alkoholna-pica-sirom-svijeta\/","url_meta":{"origin":5194,"position":4},"title":"Nacionalna alkoholna pi\u0107a \u0161irom svijeta","date":"05\/10\/2020","format":false,"excerpt":"Svaka zemlja na svijetu ima ne\u0161to po \u010demu je prepoznatljiva bilo da su to simboli, prirodne ljepote, ljudi, hrana ali i pi\u0107e. Alkoholna pi\u0107a su, \u010desto, odli\u010dni \u201cambasadori\u201d zemalja iz kojih poti\u010du, sa sobom suptilno nose svoj duh i istoriju. Nekoliko primjeraka sa svojim porijeklom upoznajmo u daljem tekstu... Votka\u2026","rel":"","context":"In "Tehnologija hrane"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/alcohol-3194824_1920.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":13102,"url":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/proizvodnja-vina-i-rakije-spoj-savremenog-i-tradicije\/","url_meta":{"origin":5194,"position":5},"title":"Proizvodnja vina i rakije \u2013 spoj savremenog i tradicije","date":"17\/01\/2023","format":false,"excerpt":"Kultura gajenja vinove loze i proizvodnje vina datira jo\u0161 od preromanskog perioda .Vinogradarstvo se u Crnoj Gori po\u010delo ozbiljnije razvijati za vrijeme vladavine kralja Nikole. Intenzivan razvoj sektora vinogradarstva i vinarstva je posljednjih 15-ak godina, a uporedo se razvijala i sama tehnologija proizvodnje vina i rakije. U 2007.godini bile su\u2026","rel":"","context":"In "Vinogradarstvo"","img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/322727871_917062112653343_8887578378403217227_n.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5194"}],"collection":[{"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5194"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5194\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5198,"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5194\/revisions\/5198"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}