{"id":4638,"date":"2022-12-15T11:49:30","date_gmt":"2022-12-15T09:49:30","guid":{"rendered":"http:\/\/seljak.me\/savjetuje\/?p=4638"},"modified":"2022-12-15T15:06:17","modified_gmt":"2022-12-15T13:06:17","slug":"pravila-branja-ljekovitog-bilja-sa-kalendarom-berbe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/pravila-branja-ljekovitog-bilja-sa-kalendarom-berbe\/","title":{"rendered":"Pravila branja ljekovitog bilja sa kalendarom berbe"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

Iako, po novijim podacima, 50.000-80.000 biljaka ima medicinski zna\u010daj, 150 njih je u prometu na na\u0161em podru\u010dju. Sakupljanje ljekovitog i aromati\u010dnog samoniklog bilja svojstvena je zemljama u razvoju \u00a0a ukoliko se odvija odr\u017eivo, mo\u017ee da pospije\u0161i razvoj ruralnih podru\u010dja kao i lokalne zajednice<\/strong>, ali je zna\u010dajno i za \u010duvanje resursa ljekobilja<\/strong>.<\/p>\n

Treba naglasiti da odre\u0111ene promjene koje \u010dovjek vr\u0161i u prirodi<\/strong>, ako se odvijaju pravilno<\/strong>, adekvatno i pravovremeno<\/strong> \u2013 podsti\u010du prirodne resurse bilja na obnovu i sprije\u010davaju sukcesije tj. smjene ekosistema<\/strong>. Ako bi ovo izostalo, prirodni pa\u0161njaci bi bili ugro\u017eeni zarastanjem<\/strong>, zakorovljavanjem i za\u0161umljavanjem<\/strong>, i tada dolazi do nestanka mnogih populacija komercijalno zna\u010dajnog ljekobilja<\/strong>, samim tim bi tradicionalna znanja i vje\u0161tine bili ugro\u017eeni nestajanjem. <\/strong><\/p>\n

Vjekovima se ljekovito bilje, \u0161umski plodovi i gljive, koriste u medicinske svrhe kao lijek ili pomo\u0107no sredstvo (\u010daj, tinktura, ekstrakt, melem, sirup i sl.). Oni su i izvor hranljivih materija za \u010dovjeka, ali i prirodni konzervansi, sredstva za bojenje i dodaci hrani. Neke biljke, pak, se koriste i kao prirodni repelenti, fungicidi, herbicidi ili insekticidi. I industrija je dobila benefite od ljekobilja, pa je ovo sirovina u farmaceutskoj, konditorskoj, kozmeti\u010dkoj, parfimerijskoj, industriji alkohola i bezalkoholnih pi\u0107a i biogasa dobila svoj veliki zna\u010daj.<\/p>\n

Tradicionalni proizvodi od ovih sirovina, poput \u010dajeva, melema, sirupa, sokova i sl…, su na cijeni zbog sve ve\u0107eg razvoja turizma u zdravstvene, eko i etno svrhe. Stoga, izrada i prodaja ovih proizvoda igra ve\u0107u ulogu u razvoju lokalne zajednice i omogu\u0107ava prihod i ekonomsko osna\u017eivanje bera\u010da.<\/strong><\/p>\n

Potrebno je, pak, da bera\u010di budu obu\u010deni. To zna\u010di da su sposobni da prepoznaju biljne vrste, da znaju pravila berbe, su\u0161enja i skladi\u0161tenja, ali i zakonsku regulativu i standarde koji se ti\u010du ljekovitog i aromati\u010dnog bilja.<\/strong><\/p>\n

Prirodni potencijal na\u0161eg podru\u010dja<\/strong><\/h3>\n

\u00a0<\/strong>Crna Gora i susjedna Srbija su izuzetno bogate ljekovitim biljem (blizu 4.000 vrsta i 700 u upotrebi). Iskori\u0161\u0107enje ovog potencijala je mogu\u0107e, ali samo uz za\u0161titu i o\u010duvanje biljnih vrsta. To zna\u010di da je potrebno odr\u017eivo sakupljanje\u00a0 ljekovitog i aromati\u010dnog bilja.<\/p>\n

Podru\u010dje centralnog Balkana je podru\u010dje raznovrsne flore. To podrazumijeva postojanje ljekobilja na razli\u010ditim stani\u0161tima i to livadama, pa\u0161njacima, \u0161umama, visokim planinama, \u0161ibljacima, mo\u010dvarama, slatinama i sl.<\/p>\n

\u0160ta podrazumijeva odr\u017eivo sakupljanje ljekobilja?<\/strong><\/h3>\n

Ljekovito bilje<\/strong> se sakuplja prema utvr\u0111enim pravilima propisanih strukom. Ono na \u0161ta se bera\u010dima skre\u0107e pa\u017enja jeste higijena odje\u0107e, ruku i alata. Va\u017eno je i pravilno odabrati lokalitet i vrijeme berbe, a sve u zavisnosti od udaljenosti mjesta gdje \u0107e se biljke su\u0161iti i pakovati. Iza sebe se mora ostaviti svaka druga jedinka, tj. ne bere se svaka jedinka ciljane vrste koja se zatekne na terenu. <\/em><\/p>\n

\n

Pri sakupljanju treba po\u0161tovati slede\u0107a pravila:<\/p>\n<\/blockquote>\n

    \n
  1. Brati samo biljke u zreloj fazi rasta (iako postoje specifi\u010dni slu\u010dajevi).<\/li>\n
  2. Brati biljke po vremenskim prilikama koje obezbe\u0111uju maksimalna kvalitet (sun\u010dano vrijeme).<\/li>\n
  3. Sakupljati samo dijelove koji su za upotrebu.<\/li>\n
  4. Sakupljati na vi\u0161e mjesta u okviru jedne teritorije.<\/li>\n
  5. Svake nove sezone, biljke brati na novom mjestu.<\/li>\n
  6. Ostaviti svaku drugu biljku.<\/li>\n
  7. Brati \u010distim rukama i voditi ra\u010duna i o higijeni odje\u0107e.<\/li>\n
  8. Ne smije se brati na zaga\u0111enom podru\u010dju (pored puta, na deponijama, smetli\u0161tima i sl.)<\/li>\n
  9. Makaze, no\u017e ili srp za berbu moraju biti \u010disti.<\/li>\n
  10. Razli\u010dite biljne vrste pakovati u razli\u010dite vre\u0107e od prirodnog materijala.<\/li>\n
  11. Najlonske kese nisu pogodne za berbu jer potparavaju, \u0161to dovodi do kvarenja bilja.<\/li>\n<\/ol>\n

    Zabranjeno je <\/strong>sve \u0161to bi moglo da ugrozi opstanak biljke na stani\u0161tu gdje se vr\u0161i berba. To podrazumijeva zabranu sje\u010denja grana, \u010dupanje i kidanje biljke, njeno udaranje \u0161tapovima, upotreba \u201e\u010de\u0161lja” za ubiranje ploda, va\u0111enje korijena (ako on ne predstavlja biljnu drogu) i sl.<\/p>\n

    \"Pravila<\/p>\n

    Flos <\/strong>(cvijet): Bere se rukom. Cvjetne dr\u0161ke treba da budu zanemarljivo kratke. Mogu se sje\u0107i i malim makazama. Svenuli i precvjetali cvijet je bezvrijedan i treba ga eliminisati.<\/p>\n

    Folium <\/strong>(list): Li\u0161\u0107e mladog bilja je puno vode a nema zadovoljavaju\u0107u koli\u010dinu aktivnih materija. Zato ga treba zaobilaziti pri berbi. Isti je slu\u010daj i sa listovima procvjetalih biljaka, iako ima izuzetaka. Stari, o\u0161te\u0107eni i suvi listovi su bezvrijedni. Bere se rukom ili malim makazama. Pri branju se odlama i dio lisne dr\u0161ke. Stablo se pri tom ne smije o\u0161tetiti. Prakti\u010dnosti radi, \u010desto se bere cijela biljka, pa se naknadno odvaja list.<\/p>\n

    Herba <\/strong>(nadzemni dio biljke u cvijetu): Na\u010din sakupljanja herbe zavisi od brojnosti vrste. Bere se vr\u0161ni dio 25-30cm. Ako je mala akumulacija biljaka, koriste se makaze a ako je ve\u0107a bilje se mo\u017ee i pokositi srpom.<\/p>\n

    Cortex <\/strong>(kora)\u00a0: Ima vrijednost samo ako je sa mladih stabala i grana, i ako nije ispucala. Najprije se zasije\u010de pa guli.<\/p>\n

    Fructus <\/strong>(plod): Pravilo je da se ne beru nezreli plodovi. Potrebno je da su so\u010dni plodovi zreli (bobice kod npr. borovnice, ko\u0161tunice kod npr. trnjine\u00a0; zatim: plod kupine, \u0161ipurka ili jagode), dok kod suvih plodova treba voditi ra\u010duna da se uberu pred samo zrenje kako iz njih ne bi ispalo sjeme. Berba plodova se vr\u0161i ru\u010dno, dok su takozvani \u010de\u0161ljevi zabranjeni, jer se njima o\u0161te\u0107uju biljni vegetativni organi pa se rodnost u narednoj sezoni smanjuje ili biljka mo\u017ee \u010dak i da ugine.<\/p>\n

    Radix, rhizoma, tuber <\/strong>(korijen, rizom, krtola): Vade se polako, a\u0161ovom. Va\u017eno je odsje\u0107i glavu korijena tj. dio koji nosi minimalno jedan pupoljak, i vratiti ga u zemlju kako bi se iz njega razvile nove biljke.<\/p>\n

    O alatu \u2013 <\/strong>Treba da bude \u010dist i koristi se samo za jednu biljnu vrstu. Ako se prelazi na novu vrstu, alat se, u tom slu\u010daju \u010disti, i pere. Istovremeno, peru se i ruke. Tako se izbjegava kontaminacija biljne droge.<\/p>\n

    Da sumiramo<\/strong>, sr\u017e odr\u017eivog sakupljanja ljekovitog bilja jeste da se ostavi minimum 1\/3 jedinki koje bi se dalje razmno\u017eavale, a ako se sakuplja podzemni dio ostavlja se 4\/5 biljaka ali se vra\u0107a korijenova glavica. Ovo je od posebnog zna\u010daja za ugro\u017eene vrste koje su rijetke u prirodi (\u017euta lincura, i\u0111irot, oman, vilino sito i sl.) mada mi ne preporu\u010dujemo njihovo branje, dok se dobro ne raspitate kod nadle\u017enih slu\u017ebi ili kod otkupljiva\u010da, koji \u0107e vam dati pravovremene i ta\u010dne informacije.<\/p>\n

    \u00a0<\/strong>Kalendar branja ljekovitog bilja<\/strong><\/p>\n

    Ne postoje dvije identi\u010dne biljke kada je u pitanju njihov fenolo\u0161ki ciklus. Upravo zbog ovih razli\u010ditosti svaka biljka se bere u razli\u010dito vrijeme, tj. razli\u010dito doba godine.<\/p>\n

    Ipak, vrijeme utvr\u0111eno kalendarom branja ljekovitog bilja se mo\u017ee pomjeriti. Faktori od kojih ono zavisi su brojni. Izme\u0111u ostalog, to je i klima (padavine, temperatura, vla\u017enost vazduha i sl.), nadmorska visina, teren, geografski polo\u017eaj, ekspozicija itd. Podaci iz slede\u0107eg kalendara su navedeni samo za prosje\u010dna stani\u0161ta.<\/p>\n

    Treba ista\u0107i i da neke vrste imaju dug kalendar branja (masla\u010dak, kopriva i sl.), dok neke prolaze jako brzo (visibaba, \u0161afran, neke ljubi\u010dice).<\/p>\n

    MSc Biologije Tijana Pejatovi\u0107<\/p>\n

    Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to DearFlip WordPress Flipbook Plugin Help<\/a> documentation.<\/p><\/div>