Crna Gora, kao prva ekolo\u0161ka dr\u017eava, u prednosti je u odnosu na razvijenije dr\u017eave i trebalo bi da se fokusira na kvalitet u proizvodnji hrane umjesto na kvantitet. Tako mo\u017ee da konkuri\u0161e na svjetskom tr\u017ei\u0161tu, ka\u017eu sagovornici Radija Slobodna Evropa (RSE) \u010dija je primarna djelatnost proizvodnja organske hrane.<\/p>\n
Kada je 2007. godine krenuo da se bavi organskom poljoprivredom, \u017deljko Macanovi\u0107 znao je da je taj vid proizvodnje te\u017ei kako zbog brojnih pravila kojih proizvo\u0111a\u010di moraju da se pridr\u017eavaju, tako i zbog komplikovanih administrativnih procedura.<\/p>\n
Ipak, kao prvi registrovani organski proizvo\u0111a\u010d u Crnoj Gori, smatra da je budu\u0107nost u organskoj proizvodnji.<\/p>\n
<\/p>\n
\u201cMala smo dr\u017eava, a i imamo \u010disto i nezaga\u0111eno zemlji\u0161te\u201d, ka\u017ee Macanovi\u0107.<\/p>\n
Sa njim je saglasan i Dimitrije Mugo\u0161a, koji je po\u010deo kao konvencionalni proizvo\u0111a\u010d da bi se 2012. preorjentisao na organsku poljoprivredu.<\/p>\n
Na svom imanju u glavnom gradu Crne Gore ima oko 1.000 stabala smokve i 200 stabala divljeg \u0161ipka.<\/p>\n
Ipak, prije nego \u0161to je dobio sertifikat, tri je godine bio u takozvanom \u201cprelaznom periodu\u201d, zbog stajskog \u0111ubriva koje je koristio dok se bavio konvencionalnom proizvodnjom.<\/p>\n
\u201cMislio sam da je svako stajsko \u0111ubrivo isto organsko, ali nije. Ako stoka jede koncentrate onda nije organsko \u0111ubrivo\u201d, poja\u0161njava Mugo\u0161a.<\/p>\n
Stroge procedure podrazumijevaju stalne analize, pa i podru\u010dje gdje \u0107e biti stacionirana proizvodnja.<\/p>\n
\u201cNa primjer, dva kamiona sam morao da uklonim koja su se nalazila u blizini. Uslov za organsku proizvodnju je da autoput nije blizu. Mora da se izgradi barijera ako su blizu izduvni gasovi\u2026\u201d, naveo je Mugo\u0161a.<\/p>\n
Za\u0161to su u ekolo\u0161koj Crnoj Gori njive puste?<\/p>\n
Da nije lako dobiti sertifikat smatra i Macanovi\u0107, koji se bavi proizvodnjom \u017eitarica i to ve\u0107inom od starih sjemena:<\/p>\n
\u201cAdministrativni dio je zahtjevan, moramo voditi evidencije, pravilno ozna\u010davati. A sama proizvodnja je na\u0161a tradicionalna.\u201d<\/p>\n
Navodi da se u Crnoj Gori, posebno u planinskim djelovima, do skoro i nisu koristila nikakva hemijska sredstva u poljoprivredi:<\/p>\n
\u201cU veoma malim koli\u010dinama koristilo se vje\u0161ta\u010dko \u0111ubrivo, a do skoro nismo ni znali za herbicide i pesticide.\u201d<\/p>\n
Procedure za dobijanje sertifikata za organsku proizvodnju<\/p>\n
Od ukupnog poljoprivrednog zemlji\u0161ta u Crnoj Gori, svega jedan i po procenat se koristi za organsku proizvodnju. A tim na\u010dinom proizvodnje bavi se 427 proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n
Prema Zakonu o organskoj proizvodnji, \u0161tetni organizmi, bolesti i korovi suzbijaju se kori\u0161\u0107enjem prirodnih neprijatelja, izborom vrsta i sorti, plodoredom ili tehnikama uzgoja i termi\u010dkom obradom.<\/p>\n
Ograni\u010dava se upotreba aditiva za hranu za \u017eivotinje i pomo\u0107nih sredstava u preradi.<\/p>\n
Direktorka i rukovoditeljka kvaliteta u sertifikacionom tijelu \u201cMonteorganica\u201d Ivana Vojvodi\u0107 navodi da samo dobijanjem sertifikata, proizvo\u0111a\u010d sti\u010de pravo da proizvod ozna\u010dava kao organski, a kontrola se sprovodi najmanje jednom godi\u0161nje:<\/p>\n
\u201cKontrole mogu biti redovne i vanredne, najavljene i nenajavljene, a izbor proizvo\u0111a\u010da vr\u0161i se na osnovu rezultata analize rizika.\u201d<\/p>\n
Smatra da Crna Gora ima prirodnih potencijala za organsku i ekolo\u0161ku proizvodnju.<\/p>\n
\u201cMe\u0111utim, problem radne snage je evidentan i u toj privrednoj grani, kao i \u010dinjenica da poljoprivreda nije ba\u0161 primamljiva djelatnost. Crna Gora treba da se usmjeri na ponudu proizvoda sa dodatnim kvalitetom, a to su svakako organski i za\u0161ti\u0107eni poljoprivredni prehrambeni proizvodi\u201d, ka\u017ee Vojvodi\u0107.<\/p>\n
Koliko je organska hrana zdravija?<\/p>\n
Dijetolo\u0161kinja Sne\u017eana Barjaktarovi\u0107 Labovi\u0107 rekla je za RSE da bezbjednost hrane i neadekvatna ishrana uti\u010du na poreme\u0107aje i zdravlje.<\/p>\n
Poja\u0161njava da organska hrana ne bi trebalo da sadr\u017ei nikakve kontaminente (mikroorganizmi, toksini\u2026), ali i da gra\u0111ani \u010desto iz preteranog straha izbjegavaju odre\u0111ene namirnice.<\/p>\n
Na pitanje kakva je razlika izme\u0111u organske i konvencionalno uzgojene jabuke, Barjaktarovi\u0107 Labovi\u0107 ka\u017ee da su razlike u nutritivnoj vrijednosti minimalne:<\/p>\n
\u201cMo\u017eemo pri\u010dati o eventualnoj optere\u0107enosti jedne jabuke kontaminentima, odnosno mo\u017eda je organska zdravstveno bezbjednija, ali nutritivno kvalitetnija nije.\u201d<\/p>\n
Konstatuje da gra\u0111ani ne mogu da imaju apsolutan nadzor nad svakim proizvo\u0111a\u010dem, ali postoji takozvana dobra proizvo\u0111a\u010dka i higijenska praksa, kao i kontinuirane edukacije proizvo\u0111a\u010da od nadle\u017enih institucija.<\/p>\n
Preporu\u010duje gra\u0111anima da kupuju hranu kod onih proizvo\u0111a\u010da u koje imaju povjerenje.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"