{"id":15418,"date":"2023-06-05T14:27:14","date_gmt":"2023-06-05T12:27:14","guid":{"rendered":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/?p=15418"},"modified":"2023-06-05T14:27:14","modified_gmt":"2023-06-05T12:27:14","slug":"uticaj-zemljista-na-produktivnost-vinove-loze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/uticaj-zemljista-na-produktivnost-vinove-loze\/","title":{"rendered":"Uticaj zemlji\u0161ta na produktivnost vinove loze"},"content":{"rendered":"

Proizvodnja kvalitetnog gro\u017e\u0111a i visokokvalitetnog vina tipi\u010dnog za odre\u0111eno vinogradarsko podru\u010dje, temelji se na ekolo\u0161kim, odnosno abioti\u010dkim i antropogenim faktorima terroir-a. Ovaj proces zapo\u010dinje optimalnim kori\u0161\u0107enjem zemlji\u0161ta, a sve u skladu s konkretnim, odnosno lokalnim uslovima sredine. Budu\u0107i da je vinova loza vi\u0161egodi\u0161nja, dugovje\u010dna biljka, optimalno kori\u0161\u0107enje zemlji\u0161ta u vinogradarstvu je posebno va\u017eno u cilju dobijanja stabilnih prinosa i gro\u017e\u0111a odgovaraju\u0107eg kvaliteta. S obzirom na to da ova plemenita biljka razvija mo\u0107an korjenov sistem, zemlji\u0161nim uslovima mora se pristupiti planski. Iz tog razloga, pri podizanju vinograda, veoma je va\u017eno optimizovati sve neophodne uslove ure\u0111enja zemlji\u0161ta za gajenje, po\u010dev\u0161i od drena\u017ee zemlji\u0161ta, \u0111ubrenja, protiverozionih mjera, kalcizacije, pa sve do izbora odgovaraju\u0107e sorte i (\u010desto zaboravljene) podloge vinove loze. Izbor lozne podloge, zajedno sa sortom vinove loze kao antropogenog faktora terroir-a, zasniva se na konkretnim karakteristikama abioti\u010dkih faktora terroir-a vinogradarskih mikropodru\u010dja, agrobiolo\u0161kim svojstvima nakalemljenih sorti i drugim ljudskim faktorima uklju\u010duju\u0107i i zahtjeve tr\u017ei\u0161ta. Lozne podloge su osnov i za prilago\u0111avanje, dugovje\u010dnost i opstanak neke sorte plemenite loze u odre\u0111enom vinogradarskom podru\u010dju ili na konkretnom lokalitetu.<\/p>\n

Kada govorimo o pH zemlji\u0161ta<\/strong> zbog velikog zna\u010daja ovog parametra, danas je te\u0161ko zamisliti da bilo koji proizvo\u0111a\u010d ne poznaje pH zemlji\u0161ta na kome gaji svoje poljoprivredne kulture. Kiselost zemlji\u0161ta (pH vrijeednost) dvojako djeluje na biljke: direktno (uticaj na pH \u0107elijskog soka) i indirektno (uticaj na pristupa\u010dnost biogenih elemenata i mikrobiolo\u0161ku aktivnost u zemlji\u0161tu). Pristupa\u010dnost hranljivih materija biljkama zavisi od reakcije zemlji\u0161ta. Nedostatak mnogih hranljivih elemenata mo\u017ee se izbje\u0107i ako se pH odr\u017eava izme\u0111u 6,0 i 7,0.<\/strong> Nedostatak ili vi\u0161ak pojedinih hranljivih elemenata naj\u010de\u0161\u0107e se javlja kada je pH vrijednost van ovih granica. Reakcija zemlji\u0161ta je od izuzetnog zna\u010daja za pravilnu primjenu \u0111ubriva, a od nje zavisi i izbor \u0111ubriva, njihove primijenjene doze, usvajanje i dr. Tako\u0111e, \u0111ubriva mogu promijeniti reakciju zemlji\u0161nog rastvora. Niska pH vrijednost (kisela zemlji\u0161ta) naj\u010de\u0161\u0107e je prirodna osobina zemlji\u0161ta i poti\u010de od pH reakcije mati\u010dnog supstrata na kome se zemlji\u0161te obrazovalo. U starijim vinogradima, pH reakcija mo\u017ee biti ni\u017ea usljed dugotrajne neadekvatne primjene kiselih \u0111ubriva, odnosno \u0111ubriva kisele reakcije.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\nJedan od va\u017enih zemlji\u0161nih uslova za uspje\u0161no gajenje vinove loze je optimalni sadr\u017eaj karbonata u zemlji\u0161tu. Kako je vinova loza kosmopolitska biljka postoje zna\u010dajna i poznata vinogradarska podru\u010dja s karbonatnim zemlji\u0161em nastalim na kre\u010dnja\u010dkim stijenama, kao \u0161to je npr. Burgundija (Bourgogne), Francuska; Monferato (Monferrato), Italija; La Man\u010da (La Mancha), \u0160panija; Paso Robles, Kalifornija,
\nSAD; itd. Sadr\u017eaj karbonata u zemlji\u0161tu se ne mo\u017ee posmatrati izdvojeno kao parametar kvaliteta, jer je dinami\u010dno povezan sa svim ostalim fizi\u010dko-hemijskim karakteristikama zemlji\u0161ta, ali je svakako odre\u0111uju\u0107i parametar pri odabiru tolerantnih podloga vinove loze, ukoliko je prisutan u viskom sadr\u017eaju. Naj\u010de\u0161\u0107a posljedica visokog sadr\u017eaja karbonata u zemlji\u0161tu netolerantnih loznih podloga je hloroza li\u0161\u0107a vinove loze. Hloroza vinove loze predstavlja fiziolo\u0161ki poreme\u0107aj u biljci uzrokovan nedostatkom pojedinih hraniva. Vidljivi simptom stanja hloroze kod vinove loze je pojava blijedo zelene do \u017eute boje na li\u0161\u0107u. Ukoliko se simptomi javljaju na mla\u0111em li\u0161\u0107u govorimo o nedostatku mikroelemenata: gvo\u017e\u0111a, cinka, molibdena i bora, dok se na starijem li\u0161\u0107u javljaju simptomi usljed nedostatka magnezijuma. Pored primarnih mogu se pojaviti i sekundarni simptomi, \u0161to vizuelnu dijagnozu \u010dini nepouzdanom, pa je hemijska analiza neophodna za utvr\u0111ivanje pravog uzroka, posebno u slu\u010daju vi\u0161estrukih simptoma nedostatka hranljivih materija. Organska materija se sve vi\u0161e ozna\u010dava kao najva\u017eniji sastojak zemlji\u0161ta jer, pored toga \u0161to je izvor hranljivih materija, predstavlja i faktor za o\u010duvanje strukture i plodnosti zemlji\u0161ta.<\/p>\n

Brojne su koristi i uloge organske materije u zemlji\u0161tu, a neke od va\u017enijih su slede\u0107e:<\/strong><\/p>\n