U ulozi vi\u0161edecenijskog \u017eivinara, profesionalnog uzgajiva\u010da i farmera \u2013 Igor Laki\u0107.<\/p>\n
Kako je po\u010dela proizvodnja \u017eivine na Va\u0161em gazdinstvu? U prvim vremenima, da li je bilo te\u0161ko otpo\u010deti proizvodnju, kako se tada gledalo na ovu vrstu proizvodnje?<\/strong><\/p>\n Znate kako, od 13. godine ja sam dr\u017eao patke, guske, ze\u010deve\u2026 Zna\u010di dr\u017eao sam za svoj merak. U to vrijeme nisam imao inkubatore. Prvi inkubator nabavio sam prije nekih 25 godina, iz Srbije, a u pitanju je bio mehani\u010dki inkubator.<\/p>\n Svaki po\u010detak je bio te\u017eak. Da se radi sa jednim inkubatorom. Tada sam izlijegao samo pili\u0107e, dok kasnije, kada sam vidio da narod uzima, onda sam pove\u0107avao i kupovao ve\u0107e inkubatore. Prvo sam izlijegao za sebe mati\u010dna jata. Godinama se to \u0161irillo, nekih 10 godina se bavim profesionalno tim poslom, jer drugog posla nemam.<\/p>\n Pomo\u0107 imam i od jednog malog de\u010dka, kojeg smo usvojili prije 8 godina. On mi je desna ruka. On je zadu\u017een za izbacivanje materijala na fejskub i instagram. I mala pomo\u0107 zna\u010di mi dosta.<\/p>\n Va\u0161e tr\u017ei\u0161te. Ko je sve u pitanju?<\/strong><\/p>\n Radim sa nekim Rusima. Za neke restorane i hotele – \u0161to se ti\u010de prepeli\u010dijeg mesa, morki, \u0107urki, pataka. \u0160to se ti\u010de tog mesa, to je najvi\u0161e za hotele, prepeli\u010dije meso, meso od morke. To je jako meso, ljekovito ba\u0161 kao i jaja. Dakle, najvi\u0161e hotelima i restoranima isporu\u010dujemo, mada uzimaju i moje mu\u0161terije, koje znaju da je to delikatno meso (meraklije). To je ba\u0161 specijalitet.<\/p>\n \u0160ta trenutno dr\u017eite na farmi, od \u017eivine? Koliko kljunova farma broji (po kategorijama), te koji je rasni sastav ili hibrid \u017eivine u pitanju?<\/p>\n Tu su koke, prepelice, morke, patke i guske. Ove zime se radilo sa prepelicama i sa piladima, jer ovo ostalo\u2026 nije pronijelo. Zna\u010di, radilo se sa piladima i sa prepelicama. Zna\u010di negdje oko 1.000 komada prepelica sam proizvodio mjese\u010dno, a negdje oko 700 do 800 komada pili\u0107a doma\u0107ih. Svaki dan poneko ne\u0161to kupi, tako da je te\u0161ko ta\u010dno odgovoriti kolika je ta brojnost.<\/p>\n Trenutno imam mo\u017eda 1.000 komada prepelica. Zna\u010di, malih, prepelica pred prono\u0161enje, mu\u017ejaka prepelica\u2026 Od koko\u0161i: 250 malih, kokoti\u0107a mo\u017eda jedno 100 od \u010detiri mjeseca, imam morki negdje oko 30 komada koje nisu za prodaju. Par \u0107uraka i oko 50 pataka. Imam gusaka i pijetlova rasnih. U pitanju su sve mati\u010dna jata.<\/p>\n \u0160to se rase ti\u010de, od koko\u0161aka imam rasne \u2013 nekoliko vrsta Kosovskih, imam Kaporki, Italijanki, imam Amroka, a imam u planu da nabavim i jo\u0161 rasa.<\/p>\n Imam dosta zemlje, to mi je najva\u017enije, ali nemam mnogo objekata. Na primjer, na 100 kvadrata na spratu imam oko 40 kaveza. Gore dr\u017eim i podi\u017eem sve ovo \u0161to je malo (prepelice i pilad). U svaki kavez imaju po dvije sijalice.<\/p>\n Sa farme\/foto: Privatna datoteka<\/p><\/div>\n Koji pravac proizvodnje je prisutan na Va\u0161oj farmi? Da li je u pitanju proizvodnja mati\u010dnog jata, proizvodnja mesa i\/ili jaja?<\/strong><\/p>\n Prodajem i meso i jaja i mati\u010dna jata. U zavisnosti toga \u0161ta ko tra\u017ei. Prepeli\u010dija jaja prodajem. Sad nemam dovoljno jaja od koko\u0161aka, imam samo za inkubator. Ali bi\u0107e za par mjeseci. Jer, ovo je ipak zimski peirod, ja njih ne hranim koncentatom, ve\u0107 se hrane p\u0161enicom, prekrupom.<\/p>\n \u00bbTra\u017eim neku radnicu, ne mogu da na\u0111em – ne\u0107e niko da radi ni\u0161ta. De\u010dko mali, on poma\u017ee dokle mo\u017ee. On dosta pomogne, ali ima i va\u017enije poslove (\u0161kola\u2026). Sam radim pa koliko mogu da stignem.<\/u><\/p>\n<\/blockquote>\n A \u0161to se ti\u010de kvaliteta Va\u0161ih proizvoda, kako su zadovoljni kupci? Koji kupci su najzastupljeniji u strukturi Va\u0161e prodaje, mla\u0111i ili stariji?<\/strong><\/p>\n Znate kako, moje mu\u0161terije koje godinama trguju kod mene, oni znaju kako ja radim po\u0161teno, da \u010dastim nije mi problem. Ne gledam samo interes, ja gledam sve, zna\u010di. Neki ljudi do\u0111u prvi put, ja njih i \u010dastim i smanjim cijenu i pomognem sve \u0161to treba\u2026<\/p>\n A kupci, ve\u0107ina, zadovoljni su oni, jer ja radim to kako treba. Ali znate kako, u ovome poslu vazda ima da se neko \u017eali, da ne\u0161to nije u redu\u2026 Na primjer, desi se da prodam nekome pilad. Ja svakom objasnim \u0161ta treba, kako treba\u2026 A opet se \u017eale, i ipak im nadoknadim \u0161tetu za koju nisam odgovran.<\/p>\n Do mene nije, veterinari dolaze stalno, tu su svaki tre\u0107i dan, za vakcinaciju i ostalo.<\/p>\n Ina\u010de, kod mene mu\u0161terija mora robu stalno da ima, to je pod broj 1. \u0160to god tra\u017ei, mora da ima. Ja ako nemam, nabavim i prodam po istoj cijeni. Samo da ispo\u0161tujem mu\u0161terije, ali trudim se da uvijek imam sopstveni proizvod.<\/p>\n \u00bbNa seljak.me redovno dajem oglase, i mogu da Vam ka\u017eem da je to jako dobar sajt. Jer me preko oglasa dosta ljudi zove.<\/u><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n U vezi sa prethodnim pitanjem, vjerovatno najva\u017eniji uticaj na kvalitet jaja ima ishrana \u017eivine. Kako ste je organizovali?<\/strong><\/p>\n \u0160to se ti\u010de japanske prepelice, nema te prave hrane za japanske prepelice kod nas, taj koncentrat. Zna\u010di uzima se koncentrat za koke nosilje. Ali \u0161ta ja radim\u2026 One otprlike sa 42 dana po\u010dinju da nose, pa tako godinu dana. Prva dva mjeseca ja im dajem koncentrat. Me\u0111utim, poslije im mije\u0161am tu prekrupu i dodajem rendanu \u0161arparepu, zeleni\u0161, kupus. Ali, ka\u017eem, nosivost pada jako, jako mnogo, skoro i 40% (kad se ubaca ne\u0161to drugo). Tako da njima treba koncentrat. Ali ja ho\u0107u ba\u0161 zbog svojih mu\u0161terija, po\u0161to mnogo naroda uzima za bebu i za djecu kod mene. Ba\u0161 \u010desto ne dobijem taj broj jaja koji bi trebalo da dobijem\u2026 Dobijem 30% manje jaja, ali mogu da ka\u017eem sigurno da su ta jaja i \u017eumance druga\u010dije, i ukus im je druga\u010diji.<\/p>\n \u0160to se ti\u010de druge \u017eivine, patke, guske, morke, \u0107urke, tu mo\u017ee da se daje sve, zna\u010di njima nije obavezno koncentrat. Mo\u017ee hljeb, mo\u017ee \u017eito, mo\u017ee p\u0161enica, mo\u017ee\u2026 zna\u010di sve to one jedu.<\/p>\n Koko\u0161kama tako\u0111e ne ide koncentrat. To ide sad u ovim hladnim danima da bi one nosile. Toplo, zna\u010di, treba im davati. P\u0161enica se stavi u vodu, pa prekrupa, pa hljeb, pa se sve zamijesi i tri puta dnevno dajemo.<\/p>\n \u017divina slobodno pu\u0161tena\/foto: Privatna datoteka<\/p><\/div>\n Kakva je Va\u0161a relacija sa nadle\u017enim Ministarstvom? Da li od njih imate neke pomo\u0107i, da li ostvarujete neke podsticaje (na primjer \u2013 subvencije po kljunu)?<\/strong><\/p>\n Pa, nisam ne\u0161to i\u0161ao da molim i to. Nisam\u2026 Sad bih probao da konkuri\u0161em za kredite. Da vidim daju li uop\u0161te. Volja je velika, rad je veliki, samo da mi se omogu\u0107e neke stvari.<\/p>\n Ni\u0161ta od Ministarstva do sada nisam dobio. Ni sa biroa, nikakvu pomo\u0107. Nisu mi ponudili nikad ni\u0161ta.<\/p>\n Za kraj, da li planirate da nastavite sa istim kapacitetom, ili je prisutna misao o pove\u0107anju i daljem razvijanju posla?<\/p>\n Ho\u0107u da pove\u0107am, sve te jedinke da pove\u0107am. Da to bude\u2026 vi\u0161e. Prije svega volim \u017eivinu, a i lovac sam i ribolovac. Od malena volim taj poziv.<\/p>\n Ide ka tome da se to pove\u0107ava, da se to pro\u0161iruje, kako bi sve mu\u0161terije bile zadovoljene, da bi dobile ono \u0161to tra\u017ee. Jer, dosta njih \u010deka, \u010deka, jer ne mogu sve da ispo\u0161tujem, ponekad ni pola od ukupne potra\u017enje. Ima mu\u0161terija i koje odustanu, pa se vrate, neko \u010deka dugo\u2026<\/p>\n \u0160to se pove\u0107anja ti\u010de, tu \u0107e biti plus prisutan ve\u0107i inkubator, ve\u0107eg kapacitete, do 1.200 koko\u0161ijih jaja.<\/p>\n Nastavi\u0107u da se bavim tim poslom jo\u0161, koliko god budem mogao. Vidje\u0107u za kredit, ako budu davali \u2013 uze\u0107u, ukoliko ne \u2013 ja \u0107u poku\u0161ati ne\u0161to li\u010dno da uradim.<\/p>\n Ali, ka\u017eem, jedini je problem to \u0161to niko, mo\u017eda se nisam obra\u0107ao, jesam preko biroa na kojem sam preko 22 godina. Dvadeset tri godine da se ja javljam na biro. Zna\u010di, niko mi nije dao nikakvu pomo\u0107. A kad sam pitao za neki kredit, oni su me odgovarali, tvrde\u0107i – to se ne ispalti, to ovo to ono.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gazdinstvo Laki\u0107 nalazi se u mjestu Grli\u0107, u op\u0161tini Danilovgrad. U blizini glavnog puta, sa velikom povr\u0161inom zemlji\u0161ta, ovo gazdinstvo se ve\u0107 znatan niz godina bavi uzgojem i prodajom priplodne \u017eivine, mesa i jaja.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":13526,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"spay_email":""},"categories":[46,26],"tags":[1936,1858,148,1068],"yoast_head":"\n![\"Intervju](\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/288731748_351681340415875_4168099759020236774_n.jpg\")
\n
\n
![\"Intervju](\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/287492588_351682110415798_8265256432751372987_n-1024x768.jpg\")