Sa nesta\u0161icom jaja sada se suo\u010davaju Japan, SAD i Novi Zeland<\/strong>. U Japanu je vec\u0301 zaklano vi\u0161e od 11 miliona koka nosilja zbog pti\u010djeg gripa, a u Sjedinjenim Dr\u017eavama ovaj broj je dosegao cifru od 44 miliona. Situacija nije ni\u0161ta bolja ni u EU, gdje su razmjere obolijevanja pti\u010djim gripom me\u0111u \u017eivinom najve\u0107e ikad zabielje\u017eene, a potra\u017enja po\u010dinje da daleko nadma\u0161uje ponudu. Lista zemalja se stalno \u0161iri, a ne zaobilazi ni Poljsku.<\/p>\n Britanska nacionalna unija farmera pozvala je vladu da hitno interveni\u0161e i podr\u017ei domac\u0301u proizvodnju hrane. Zauzvrat, Grojsr Magazin izvje\u0161tava da su u Velikoj Britaniji cijene jaja naglo porasle u pojedinim predjelima \u010dine\u0107i pove\u0107anje od 85%, za godinu dana. Britanski Lidl i lanac ASDA su \u010dak odlu\u010dili da nametnu ograni\u010denja kupovine<\/strong>. O\u010di su tako\u0111e uprte u situaciju u Brazilu, gdje bi dolazak pti\u010dijeg gripa u zemlju imao implikacije u svim zemljama \u0161irom svijeta \u2013 s obzirom na razmjere zna\u010daja tamo\u0161njeg uzgoja \u017eivine.<\/p>\n Poljski proizvo\u0111a\u010di ne sumnjaju da \u010dak i ako u Poljskoj nema manjka jaja, potro\u0161a\u010d c\u0301e zasigurno platiti mnogo vi\u0161e. Otkupne cijene vec\u0301 obaraju rekorde, a uskoro c\u0301e osjetno poskupiti ne samo jaja, vec\u0301 i tjestenine, majonez i peciva.<\/p>\n Prema Eurostatu, Poljska je trec\u0301i najvec\u0301i proizvo\u0111a\u010d jaja u EU sa 17% udjela u proizvodnji<\/strong>, poslije \u0160panije i Njema\u010dke.<\/p>\n Proizvodnja jaja u Poljskoj u potpunosti zadovoljava domac\u0301e potrebe, zbog \u010dega je Poljska jedan od najvec\u0301ih izvoznika jaja u EU. U 2020. godini poljska proizvodnja konzumnih jaja dostigla je oko 10 milijardi komada<\/strong>, a 2021. godine – 10,3 milijarde. U ovoj dr\u017eavi, 85% svih proizvedenih jaja su konzumnog tipa, a 15% jaja za nasa\u0111ivanje. Ina\u010de, proizvodnja jaja regionalno je koncentrisana. Najvec\u0301i broj farmi nalazi se u Velikopoljskom i Mazovje\u010dkom \u200b\u200bvojvodstvu. \u010cak 56% ukupne domac\u0301e proizvodnje dolazi iz ova dva regiona.<\/p>\n Prema preliminarnim podacima poljskog Ministarstva finansija, 2021. godine u inostranstvo je izvezeno 141.000 tona jaja u vrijednosti od 160 miliona eura, \u0161to je zna\u010dajno manje nego 2020. kada je ta brojka iznosila 192.000 tona jaja (ukupne vrijednosti 204 miliona eura). Ovom padu je doprinjelo nekoliko faktora, uklju\u010dujuc\u0301i ograni\u010denja me\u0111unarodne trgovine zbog pandemije, posebno ograni\u010denja rada HoReCa sektora<\/strong>. Drugi razlog za pad izvoza bila su ograni\u010denja koja su uvele trec\u0301e zemlje zbog izbijanja pti\u010djeg gripa u Poljskoj.<\/p>\n Potro\u0161nja jaja po osobi u Poljskoj je manja nego deceniju ranije. Prema GUS<\/em>-u (Centralni statisti\u010dki kabinet u Poljskoj), statisti\u010dki Poljak je u periodu 2019-2020 jeo 156 jaja godi\u0161nje, dok je \u010dak i prije 2011. njihova potro\u0161nja prelazila 200 komada. Ovo je jedna od najni\u017eih stopa u svijetu, posebno u kontekstu obima domac\u0301e proizvodnje<\/strong>.<\/p>\n Prema podacima Nacionalne komore \u017eivine i proizvo\u0111a\u010da sto\u010dne hrane<\/em>, u Poljskoj postoji manjak koka nosilja, a domac\u0301a proizvodna baza je smanjena za 20,5%<\/strong>, najvi\u0161e zbog pti\u010djeg gripa (pad od januara do novembra pro\u0161le godine bio je 11,5%). Pored toga, kako predvi\u0111a Udru\u017eenje uzgajiva\u010da poljske \u017eivine, kasnije ove godine mo\u017eda c\u0301e se pojaviti neki proizvo\u0111a\u010di koji odlu\u010de da zaustave proizvodnju tokom zime zbog visokih cijena energije. Na primjer, tro\u0161kovi gasa za Wozniak Poultry Farms<\/em> su porasli za 700%<\/strong>. To c\u0301e ponovo uticati na cijenu jaja za potro\u0161a\u010de.<\/p>\n Proizvo\u0111a\u010di tako\u0111e vide nevolju, po njihovom mi\u0161ljenju, u nepovoljnim promjenama na tr\u017ei\u0161tu za njih, odnosno napu\u0161tanju kaveznog uzgoja\/foto: Pexel<\/p><\/div>\n Poljska je rangirana na 40. mjestu po cijenama jaja (izvor: GlobalProductPrices.com<\/em>). Prva odgovarajuc\u0301a mjesta zauzimaju \u0160vajcarska, Portoriko i Slova\u010dka. Holandija je na 32. mjestu, a najjeftinija jaja imaju Banglade\u0161 i Indonezija<\/strong>.<\/p>\n Po\u0161to je Poljska veliki proizvo\u0111a\u010d jaja, ne bi trebalo da nedostaje istih za doma\u0107e potrebe. Cijene, me\u0111utim, brzo rastu, a jaja na veliko vec\u0301 ko\u0161taju i do duplo skuplje nego godinu dana ranije. Poskupljenje c\u0301e kupci osjetiti i pri kupovini drugih proizvoda, kao \u0161to su tjestenine, majonez i peciva.<\/p>\n Prema podacima Ministarstva poljoprivrede i ruralnog razvoja, prosje\u010dna cijena jaja u decembru 2022. dostigla je rekordnih 71,80 PLN (15,28 eura)\/100 jaja<\/strong>, \u0161to je povec\u0301anje od 86% u odnosu na prethodnu godinu. Istovremeno je cijena jaja za preradu porasla 2,2 puta.<\/p>\n A ima mnogo naznaka da c\u0301e cijene rasti. Gledajuc\u0301i podatke Eurostata, izlijeganje koka nosilja u trec\u0301em kvartalu 2022. u Poljskoj je smanjeno za 35%<\/strong>. Tako\u0111e se skrec\u0301e pa\u017enja na zna\u010dajan \u2013 vi\u0161e od 50%<\/strong> \u2013 pad u Njema\u010dkoj. S obzirom na i dalje negativnu dinamiku nasa\u0111ivanja jaja koju bilje\u017ei Eurostat, mo\u017eemo o\u010dekivati da c\u0301e cijene istih nastaviti da rastu<\/strong>. Proces obnove proizvodnje nec\u0301e se desiti brzo. Proizvo\u0111a\u010di tako\u0111e vide nevolju, po njihovom mi\u0161ljenju, u nepovoljnim promjenama na tr\u017ei\u0161tu za njih, odnosno napu\u0161tanju kaveznog uzgoja.<\/p>\n “Vec\u0301 nekoliko godina lanci najavljuju da nec\u0301e prodavati takozvana jaja sa brijem 3 (kavezni uzgoj). Neto, Lidl ili Bjedronka se \u010dak hvale da ih nec\u0301e mijenjati. To \u010dini da kada proizvo\u0111a\u010d obnavlja proizvodnju, to vec\u0301 radi u sistemu \u0161tale (jaja sa brijem 2), \u0161to zna\u010di i do \u010detiri puta manje osoblja na istom objektu. Rezultat je manje jaja za prodaju. Ono \u0161to prosje\u010dan potro\u0161a\u010d ne shvata je da implementacija zahtijeva za zabranu ovog uzgoja zna\u010di povec\u0301anje od mininum 30-40% tro\u0161kova proizvodnje<\/em><\/strong> – obja\u0161njava Pjotr Lisiecki, predsjednik Nacionalne komore za \u017eivinu i proizvo\u0111a\u010de sto\u010dne hrane.<\/p>\n Domac\u0301e tr\u017ei\u0161te sa 38 miliona potro\u0161a\u010da je klju\u010dno za poljske proizvo\u0111a\u010de i njihov prvi prioritet. U slu\u010daju, na primjer, \u017eivinskih farmi Wozniak<\/em>, oko 70% proizvodnje je namijenjeno poljskom tr\u017ei\u0161tu. Me\u0111utim, sa opadajuc\u0301om domac\u0301om tra\u017enjom, izvoz proizvodnje c\u0301e biti sve va\u017eniji. A nesta\u0161ica jaja u drugim zemljama povec\u0301ava potra\u017enju. Ovo bi potencijalno moglo da pru\u017ei priliku za visoko profitabilan izvoz poljskih jaja.<\/p>\n A prema ekspertima, Poljska je sna\u017ean proizvo\u0111a\u010d, dok uvoznici cijene kvalitet poljskih jaja i njihovih poluproizvoda. Va\u017eno je kako c\u0301e poljski proizvo\u0111a\u010di otvoriti nove lance snabdijevanja, koja c\u0301e potencijalna tr\u017ei\u0161ta prvo izabrati i da li c\u0301e imati podr\u0161ku poljske administracije, uklju\u010duju\u0107i, prije svega, promociju.<\/p>\n Poljske poljoprivredno-prehrambene kompanije tako\u0111e tra\u017ee odgovarajuc\u0301e zamjene za jaja. Ne samo zbog trenutne krize, vec\u0301 i zbog promjene preferencija potro\u0161a\u010da koji tra\u017ee alternativu na biljnoj bazi, ili za potro\u0161a\u010de sa intolerancijom na ovu namirnicu ili alergijama.<\/p>\nProizvodnja jaja u Poljskoj<\/h3>\n
![\"Nova](\"https:\/\/seljak.me\/savjetuje\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/pexels-cottonbro-studio-4911687-scaled.jpg\")
Prognoza cijene jaja<\/h3>\n
Prilika za poljske proizvo\u0111a\u010de?<\/h3>\n
Alternative za jaja<\/h3>\n