Gazdinstvo Cerović - Šavnik

Porodično poljoprivredno gazdinstvo Cerović smješteno je u malom planinskom mjestu između Provalije (Šavnik) i Banskih stanova (Žabljak). Nalazi se u ekološki čistom predjelu podnožja planine Durmitor, daleko od industrijskih zagađenja, glavnih puteva i saobraćaja. Cerovići se bave stočarstvom od davnina na području opštine Šavnik i Žabljak. Uglavnom su to bila mala stada ovaca koja su brojala do 30-ak komada uz obavezno jednu do dvije krave. Ozbiljnije ulaze u posao tek zadnjih 30 godina, kada se odlučuju isključivo na uzgoj ovaca za proizvodnju jagnjadi. Tih godina, kao i danas dominira sjenička ovca – rasa kombinovanih sposobnosti. Tek poslednjih godina počinju da se bave mliječnim ovčarstvom i govedarstvom, pa tako danas njihovo stado broji do 200 ovaca, 5 krava, i 30 kokošaka. Ovce, krave i kokoši u većem dijelu godine borave van objekata (na pašnjacima) – 275 dana ili 75% ukupnog vremena. Pašnjaci se nalaze u blizini objekata, sa površinom od preko 40 hektara, na nadmorskoj visini od 1 500 metara. Manji dio pašnjaka đubri se torinom, dok je ostali dio ,,prepušten,, sam sebi. Na pašnjacima se nalazi nekoliko čistih prirodnih izvora, čiju vodu koristi i samo domaćinstvo. Domaćinstvo raspolaže žemljišnom površinom od 1000m2. Na njoj su smješteni kuća, objekti za stoku i za smještaj sijena, te žitarica. Sijeno većinom obezbjeđuju sa livada iz svoje neposredne blizine, a ostali dio iz pljevasljske opštine. Od koncentrovanih hraniva koriste se ovas, ječam i pšenične mekinje. Ishrana se većinom bazira na kabastim voluminoznim hranivima (paša i sijeno) koji čine cca 75% ukupne energije u obroku, a koncentrovana cca 25%. Od proizvoda namijenjenih tržištu Cerovići nude: • saljevak • mladi i stari skorup • mladi i zreli sir • jagnjetinu (svježu) • ovčetinu (svježu) Domaćinstvo vodi računa o svježini, porijeklu i higijeni sirovina i krajnjih proizvoda. Njihov kvalitet već je prepoznat u žabljačkoj opštini, gdje sarađuju sa nekoliko restorana, kojima isporučuju svoje proizvode.